成都丰收酒厂的王睿厂长解答了酿友们提出的近40个专业性问题,仅供大家参考。由于内容比较多,会以连载的 …
持续学习和提升酿造技术。我发现只有在每次酿造都引入一两种新技术,我才能在酿酒技术上取得进步。平日请尽 …
BJCP啤酒风格元素参考图表,White labs酵母参考图表,Wyeast labs酵母参考图表,Hop Union酒花品种参考图表。
总结一些著名酒厂分享的啤酒配方资源。
夏天气温高,而艾尔酵母一般发酵温度在18-22度,更不必说拉格了,那么怎么控制温度,怎么在夏天也能自 …
配方设计中的常用算法公式中,我们讨论了几个简单好记的公式,这次再把家酿中两个常用但相对复杂些的计算给 …
配方设计中的常用算法公式,包括根据目标ABV计算OG,根据目标OG计算麦芽重量,根据目标平衡度计算IBU,根据IBU计算酒花投放量。
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