维也纳麦芽（Vienna）

产地：比利时

品牌：城堡（Castle Malting）

颜色（EBC）：5.5

最大添加量：100%

浸出率：80%

蛋白质含量：11.5%

适合酿造：维也纳啤酒，以及其他所有类型的啤酒。

酿造效果：提升浅色啤酒的颜色和香味。

描述：比利时维也纳基础麦芽。干燥炉烘干温度为85～90°C，轻度烘干，过程时间较短。与皮尔森麦芽相比，拥有一股更强烈的麦芽味道，同时带有淡淡的焦糖及太妃糖香味。维也纳麦芽的干燥炉烘烤温度比皮尔森麦芽稍高，所以它所酿制的啤酒都带较深的金黄色，稠度和浓郁度也较高，糖化能力相对皮尔森较低，尽管如此，维也纳麦芽仍然有足够的酶作用。

价格（/kg）：22