麦芽 慕尼黑麦芽(Munich Malt) 产地:新西兰 品牌:乐斐(Gladfield) 颜色(EBC):15.5 最大添加量:100% 浸出率:79% 蛋白质含量:% 适合酿造:德式啤酒。 酿造效果:增加坚果的香气。 描述:慕尼黑麦芽的制麦工艺与维也纳麦芽类似,选用含氮量较高的大麦品种,这样可以得到更加丰富强烈的颜色。该麦芽的烘焙工艺比较特别,在早中期阶段进行大量的湿热空气循环,末期用较高的温度进行固化。可与维也纳麦芽,极光麦芽,艾尔麦芽搭配使用。 价格(/kg):20