优质马里奥特麦芽 (克里斯普)

Finest Maris Otter Ale Malt (Crisp)

优质马里奥特艾尔麦芽因其丰富的口感而受到全世界的赞誉。它总是味道新鲜,易于酿造。

产地 英国
品牌 克里斯普 (Crisp)
类型 淡色艾尔麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
6 EBC / 3 SRM / 3°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
82%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
100%
蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
8 ~ 10.3%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 3.5%
糖化能力
糖化力(DP)是对麦芽所含酶的测量,它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
≤ 140°WK
价格/kg 16元

酿造效果:

赋予啤酒麦香、甜、饼干味。

适合酿造:

淡啤,英式艾尔,IPA,波特,世涛,大麦酒,金色艾尔

替代麦芽:

淡色艾尔麦芽 (欧麦),淡色艾尔麦芽 (维耶曼),淡色艾尔麦芽 (威斯特),谢瓦利尔麦芽 (克里斯普),最佳艾尔麦芽 (克里斯普),淡色艾尔麦芽 (克里斯普),精选麦芽 (克里斯普),千金一诺淡色艾尔麦芽 (福塞特),翡翠鸟淡色艾尔麦芽 (福塞特),珍珠淡色艾尔麦芽 (福塞特),春季大麦淡色艾尔麦芽 (福塞特),冬季大麦淡色艾尔麦芽 (福塞特),淡色艾尔麦芽 (艾瑞克),淡色艾尔麦芽 (百思特),艾尔麦芽 (乔怀特),淡色艾尔麦芽 (永顺泰)