饼干裸麦芽 (威斯特)

Biscuit Rye Malt (Great Western)

饼干裸麦芽在烘烤、饼干口味和经典黑麦香料之间取得了令人愉悦的平衡。

产地 美国
品牌 威斯特 (Great Western)
类型 裸麦麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
44 EBC / 22 SRM / 17°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
80%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
30%
蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
< 10%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 5%

酿造效果:

口感圆润,甜味柔和,带有黑麦辛香。提供铜色色调。

适合酿造:

淡色艾尔,IPA,琥珀啤酒,波特,世涛

替代麦芽: