琥珀麦芽 (欧麦)

Amber Malt (Malteurop)

琥珀色,具有坚果和淡淡的咖啡味道和香气,给黑啤带来一股咖啡味道和温和的苦味,并具有顺滑的口感和复杂性,亦加强了啤酒的颜色。炒制最高温度200°C。

产地 中国
品牌 欧麦 (Malteurop)
类型 琥珀麦芽
颜色 400 EBC
浸出率 71%
最大添加量 10%
蛋白质含量 9.5 ~ 11.5%
价格/kg 9元

酿造效果:

酒体饱满,香气浓郁,提高色泽。

适合酿造:

黑啤,黑色艾尔

替代麦芽: