艾尔麦芽 (天鹅)
Swaen Ale (The Swaen)
艾尔麦芽适用于酿造具有黄金色泽的啤酒，并可有效的提高出品口感的饱满度。介于此麦芽品种有着良好的转化但不过度的特性，故带有一种浓郁的天然麦芽的甜香。它不仅是一款较深的基础麦芽，还是一款在设计独特配方中不可缺的单品。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 淡色艾尔麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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81% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 250°WK |
| 价格/kg | 16元 |
酿造效果：
拥有浓郁自然的麦芽甜味。良好的糖化能力。提高口感的饱满度。
适合酿造：
淡色艾尔啤酒，苦啤，传统英式啤酒
替代麦芽：
淡色艾尔麦芽 (布瑞斯)
