独立
Independence
独立是雅基玛的专有混合型啤酒花，将旧世界与新世界精神融合在一起，赋予真正的美国香气和风味。独立带来烟草、泥土、松树和青草的气息，并带有柑橘和香草的香气。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
4.6 ~ 4.8% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
1.4 ~ 1.6% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
|
3:1 ~ 3:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
|
20 ~ 21% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
0.3 ~ 0.5 ml |
香味：
烟草，泥土，松树，柑橘，香草
适合酿造：
皮尔森，拉格，金色艾尔，淡色艾尔
替代酒花：
无
