小麦麦芽(Wheat Malt)

产地:中国

品牌:欧麦(Malteurop)

颜色(EBC):5

最大添加量:50%

浸出率:81%

蛋白质含量:13~15%

适合酿造:小麦啤酒,艾尔啤酒,储藏啤酒,低度啤酒,无醇啤酒。

酿造效果:特殊香味,提高泡沫,口感醇厚。

描述:形成小麦啤酒的特有风味,是制造小麦啤酒(白啤)的基础麦芽。还因为它的蛋白质含量可高达13~15%,也可被用于大麦酿制的啤酒,以加强泡沫的稳定性和扶风啤酒的口感。焙焦后期麦层温度78~80°C两小时。

价格(/kg):9

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