辅料 Misc 类别 添加步骤 添加用量/19L 添加时长
清澈剂 Clearfine 澄清 发酵 7.5g 1天
片状澄清剂 Whirlfloc Tablet 澄清 熬煮 1个 15分钟
明胶 Gelatin 澄清 发酵 2.5ml 5天
液态明胶 Isinglass(Liquid) 澄清 发酵 15ml 7天
爱尔兰藻 Irish Moss 澄清 熬煮 1.25ml 10分钟
木瓜蛋白酶 Papain 澄清 发酵 0.5g 4天
蔗糖 Table Suger 二发 150g 7天
冰糖 Crystal Suger 二发 150g 7天
蜂蜜 Honey 二发 500g 10分钟
乳糖 Lactose 熬煮 280g 10分钟
凯蒂糖 Candi Suger 熬煮 250g 5分钟
利口酒 Liqueurs 二发 710ml 7天
香菜籽/芫荽籽 Coriander Seed 香料 熬煮 22.5g 5分钟
香菜叶/芫荽叶 Cilantro/Coriander Leaf 香料 二发 5g 5天
苦橙皮 Bitter Orange Peel 香料 熬煮 20g 5分钟
甜橙皮 Sweet Orange Peel 香料 熬煮 20g 5分钟
柠檬皮 Lemon Peel 香料 熬煮 20g 5分钟
香草荚 Vanilla Pods 香料 熬煮 1个 5分钟
卡菲尔酸橙叶 Kafir Orange Leaves 香料 熬煮 4.1g 5分钟
八角 Star Anise 香料 熬煮 2个 10分钟
桂皮 Cinnamon 香料 熬煮 1个 10分钟
肉桂棒 Cinnamon Stick 香料 熬煮 3g 5分钟
肉豆蔻 Nutmeg 香料 熬煮 22.5g 5分钟
小豆蔻 Cardamon 香料 熬煮 1勺 15分钟
茴香 Fennel 香料 熬煮 5g 10分钟
小茴香 Cumin 香料 熬煮 5g 10分钟
黑胡椒 Black Papper 香料 熬煮 5g 10分钟
甜胡椒 Allspice 香料 熬煮 1勺 10分钟
红辣椒 Ancho Chili 香料 熬煮 2.3g 5分钟
生姜 Ginger Root 香料 熬煮 30g 12分钟
多香果 Allspice 香料 熬煮 6g 10分钟
葛缕子籽 Caraway Seed 香料 熬煮 5g 10分钟
甘草 Liquorice 药草 发酵 5g 4天
柠檬草 Lemongrass 药草 二发 4g 5天
薄荷 Mint/Spearmint 药草 二发 5g 5天
石楠枝 Heat 药草 熬煮 62g 5分钟
接骨木果 Elderberry 药草 发酵 15g 4天
接骨木花 Elderberry Flowers 花果 熬煮 12.4g 5分钟
丁香 Cloves 花果 熬煮 3个 15分钟
干玫瑰花 Dry Rose Petals 花果 二发 25g 5天
干桂花 Dry Sweet-scented Osmanthus 花果 二发 15g 5天
干桃花 Dry Peach Blossom 花果 二发 30g 5天
干甘菊 Dry Camomile 花果 二发 20mg 5天
玫瑰果 Rosehip 花果 熬煮 28g 5分钟
刺柏果 Juniper Berries 花果 熬煮 2.8g 10分钟
甜盖尔 Sweet Gale 花果 熬煮 1g 10分钟
杜松子 Juniper Berry 花果 熬煮 25g 5分钟
榛子 Hazelnut 花果 熬煮 5g 10分钟
烤夏威夷果 Roasted Macadamia Nuts 花果 熬煮 450g 15分钟
红枣 Red Date 花果 熬煮 300g 30分钟
甜菜根 Beetroot 蔬菜 二发 2kg 5天
西红柿 Tomato 蔬菜 二发 3.5kg 7天
南瓜 Pumpkin 蔬菜 熬煮 2.2kg 60分钟
草莓 Strawberry 水果 二发 2.6kg 7天
黑莓 Blackberry 水果 二发 3kg 7天
蓝莓 Blueberry 水果 二发 2.5kg 7天
覆盆子/树莓 Raspberry 水果 二发 1.5kg 7天
樱桃 Cherry 水果 二发 4.2kg 7天
奇异果/猕猴桃 Kiwi Fruit 水果 二发 2.5kg 7天
蔓越橘 Cranberry 水果 二发 3kg 7天
荔枝 Litchi 水果 二发 2.1kg 7天
菠萝 Pineapple 水果 熬煮 2.1kg 5分钟
橙子 Orange 水果 二发 2.5kg 7天
杏子 Apricot 水果 二发 2.7kg 5天
桃子 Peaches 水果 二发 2.7kg 5天
黑加仑 Blackcurrant 水果 二发 2.6kg 7天
葡萄 Grape 水果 二发 2.6kg 7天
葡萄干 Raisins 水果 熬煮 680g 5分钟
烤椰子片 Roasted Coconut Flakes 水果 二发 700g 5天
草莓提取物 Stawberry Extract 提取物 发酵 150ml 4天
黑莓提取物 Blackberry Extract 提取物 二发 135ml 5天
覆盆子/树莓提取物 Raspberry Extract 提取物 二发 195ml 5天
樱桃提取物 Cherry Extract 提取物 二发 105ml 5天
蔓越橘提取物 Cranberry Extract 提取物 二发 105ml 5天
杏子提取物 Apricot Extract 提取物 二发 190ml 5天
椰子提取物 Coconut Extract 提取物 二发 130g 5天
榛子提取物 Hazelnut Extract 提取物 二发 2.5g 7天
巧克力提取物 Chocolate Extract(Liquid) 提取物 二发 9.5g 4天
云杉提取物 Spruce Extract 提取物 二发 5ml 5天
可可豆 Cocao Nibs 其他 糖化 56g 60分钟
咖啡粉/咖啡豆 Coffee/Coffee Bean 其他 发酵 50g 3天
巧克力粉 Chocolate Powder 其他 熬煮 30g 10分钟
花生酱粉 Powdered Peanut Butter 其他 二发 600g 7天
橡木片 Oak Chips 其他 发酵 120g 7天
橡木精华 Oak Essence(Liquid) 其他 二发 60ml 5天
雪松片/香柏 Cedar Chips 其他 发酵 120g 7天
黄樟/擦树根皮 Sassafras Root Bark 其他 熬煮 30g 60分钟
天堂种子 Seeds of Paradise 其他 熬煮 2g 5分钟