| 辅料 | Misc | 类别 | 添加步骤 | 添加用量/19L | 添加时长 |
|---|---|---|---|---|---|
| 清澈剂 | Clearfine | 澄清 | 发酵 | 7.5g | 1天 |
| 片状澄清剂 | Whirlfloc Tablet | 澄清 | 熬煮 | 1个 | 15分钟 |
| 明胶 | Gelatin | 澄清 | 发酵 | 2.5ml | 5天 |
| 液态明胶 | Isinglass（Liquid） | 澄清 | 发酵 | 15ml | 7天 |
| 爱尔兰藻 | Irish Moss | 澄清 | 熬煮 | 1.25ml | 10分钟 |
| 木瓜蛋白酶 | Papain | 澄清 | 发酵 | 0.5g | 4天 |
| 蔗糖 | Table Suger | 糖 | 二发 | 150g | 7天 |
| 冰糖 | Crystal Suger | 糖 | 二发 | 150g | 7天 |
| 蜂蜜 | Honey | 糖 | 二发 | 500g | 10分钟 |
| 乳糖 | Lactose | 糖 | 熬煮 | 280g | 10分钟 |
| 凯蒂糖 | Candi Suger | 糖 | 熬煮 | 250g | 5分钟 |
| 利口酒 | Liqueurs | 糖 | 二发 | 710ml | 7天 |
| 香菜籽/芫荽籽 | Coriander Seed | 香料 | 熬煮 | 22.5g | 5分钟 |
| 香菜叶/芫荽叶 | Cilantro/Coriander Leaf | 香料 | 二发 | 5g | 5天 |
| 苦橙皮 | Bitter Orange Peel | 香料 | 熬煮 | 20g | 5分钟 |
| 甜橙皮 | Sweet Orange Peel | 香料 | 熬煮 | 20g | 5分钟 |
| 柠檬皮 | Lemon Peel | 香料 | 熬煮 | 20g | 5分钟 |
| 香草荚 | Vanilla Pods | 香料 | 熬煮 | 1个 | 5分钟 |
| 卡菲尔酸橙叶 | Kafir Orange Leaves | 香料 | 熬煮 | 4.1g | 5分钟 |
| 八角 | Star Anise | 香料 | 熬煮 | 2个 | 10分钟 |
| 桂皮 | Cinnamon | 香料 | 熬煮 | 1个 | 10分钟 |
| 肉桂棒 | Cinnamon Stick | 香料 | 熬煮 | 3g | 5分钟 |
| 肉豆蔻 | Nutmeg | 香料 | 熬煮 | 22.5g | 5分钟 |
| 小豆蔻 | Cardamon | 香料 | 熬煮 | 1勺 | 15分钟 |
| 茴香 | Fennel | 香料 | 熬煮 | 5g | 10分钟 |
| 小茴香 | Cumin | 香料 | 熬煮 | 5g | 10分钟 |
| 黑胡椒 | Black Papper | 香料 | 熬煮 | 5g | 10分钟 |
| 甜胡椒 | Allspice | 香料 | 熬煮 | 1勺 | 10分钟 |
| 红辣椒 | Ancho Chili | 香料 | 熬煮 | 2.3g | 5分钟 |
| 生姜 | Ginger Root | 香料 | 熬煮 | 30g | 12分钟 |
| 多香果 | Allspice | 香料 | 熬煮 | 6g | 10分钟 |
| 葛缕子籽 | Caraway Seed | 香料 | 熬煮 | 5g | 10分钟 |
| 甘草 | Liquorice | 药草 | 发酵 | 5g | 4天 |
| 柠檬草 | Lemongrass | 药草 | 二发 | 4g | 5天 |
| 薄荷 | Mint/Spearmint | 药草 | 二发 | 5g | 5天 |
| 石楠枝 | Heat | 药草 | 熬煮 | 62g | 5分钟 |
| 接骨木果 | Elderberry | 药草 | 发酵 | 15g | 4天 |
| 接骨木花 | Elderberry Flowers | 花果 | 熬煮 | 12.4g | 5分钟 |
| 丁香 | Cloves | 花果 | 熬煮 | 3个 | 15分钟 |
| 干玫瑰花 | Dry Rose Petals | 花果 | 二发 | 25g | 5天 |
| 干桂花 | Dry Sweet-scented Osmanthus | 花果 | 二发 | 15g | 5天 |
| 干桃花 | Dry Peach Blossom | 花果 | 二发 | 30g | 5天 |
| 干甘菊 | Dry Camomile | 花果 | 二发 | 20mg | 5天 |
| 玫瑰果 | Rosehip | 花果 | 熬煮 | 28g | 5分钟 |
| 刺柏果 | Juniper Berries | 花果 | 熬煮 | 2.8g | 10分钟 |
| 甜盖尔 | Sweet Gale | 花果 | 熬煮 | 1g | 10分钟 |
| 杜松子 | Juniper Berry | 花果 | 熬煮 | 25g | 5分钟 |
| 榛子 | Hazelnut | 花果 | 熬煮 | 5g | 10分钟 |
| 烤夏威夷果 | Roasted Macadamia Nuts | 花果 | 熬煮 | 450g | 15分钟 |
| 红枣 | Red Date | 花果 | 熬煮 | 300g | 30分钟 |
| 甜菜根 | Beetroot | 蔬菜 | 二发 | 2kg | 5天 |
| 西红柿 | Tomato | 蔬菜 | 二发 | 3.5kg | 7天 |
| 南瓜 | Pumpkin | 蔬菜 | 熬煮 | 2.2kg | 60分钟 |
| 草莓 | Strawberry | 水果 | 二发 | 2.6kg | 7天 |
| 黑莓 | Blackberry | 水果 | 二发 | 3kg | 7天 |
| 蓝莓 | Blueberry | 水果 | 二发 | 2.5kg | 7天 |
| 覆盆子/树莓 | Raspberry | 水果 | 二发 | 1.5kg | 7天 |
| 樱桃 | Cherry | 水果 | 二发 | 4.2kg | 7天 |
| 奇异果/猕猴桃 | Kiwi Fruit | 水果 | 二发 | 2.5kg | 7天 |
| 蔓越橘 | Cranberry | 水果 | 二发 | 3kg | 7天 |
| 荔枝 | Litchi | 水果 | 二发 | 2.1kg | 7天 |
| 菠萝 | Pineapple | 水果 | 熬煮 | 2.1kg | 5分钟 |
| 橙子 | Orange | 水果 | 二发 | 2.5kg | 7天 |
| 杏子 | Apricot | 水果 | 二发 | 2.7kg | 5天 |
| 桃子 | Peaches | 水果 | 二发 | 2.7kg | 5天 |
| 黑加仑 | Blackcurrant | 水果 | 二发 | 2.6kg | 7天 |
| 葡萄 | Grape | 水果 | 二发 | 2.6kg | 7天 |
| 葡萄干 | Raisins | 水果 | 熬煮 | 680g | 5分钟 |
| 烤椰子片 | Roasted Coconut Flakes | 水果 | 二发 | 700g | 5天 |
| 草莓提取物 | Stawberry Extract | 提取物 | 发酵 | 150ml | 4天 |
| 黑莓提取物 | Blackberry Extract | 提取物 | 二发 | 135ml | 5天 |
| 覆盆子/树莓提取物 | Raspberry Extract | 提取物 | 二发 | 195ml | 5天 |
| 樱桃提取物 | Cherry Extract | 提取物 | 二发 | 105ml | 5天 |
| 蔓越橘提取物 | Cranberry Extract | 提取物 | 二发 | 105ml | 5天 |
| 杏子提取物 | Apricot Extract | 提取物 | 二发 | 190ml | 5天 |
| 椰子提取物 | Coconut Extract | 提取物 | 二发 | 130g | 5天 |
| 榛子提取物 | Hazelnut Extract | 提取物 | 二发 | 2.5g | 7天 |
| 巧克力提取物 | Chocolate Extract（Liquid） | 提取物 | 二发 | 9.5g | 4天 |
| 云杉提取物 | Spruce Extract | 提取物 | 二发 | 5ml | 5天 |
| 可可豆 | Cocao Nibs | 其他 | 糖化 | 56g | 60分钟 |
| 咖啡粉/咖啡豆 | Coffee/Coffee Bean | 其他 | 发酵 | 50g | 3天 |
| 巧克力粉 | Chocolate Powder | 其他 | 熬煮 | 30g | 10分钟 |
| 花生酱粉 | Powdered Peanut Butter | 其他 | 二发 | 600g | 7天 |
| 橡木片 | Oak Chips | 其他 | 发酵 | 120g | 7天 |
| 橡木精华 | Oak Essence（Liquid） | 其他 | 二发 | 60ml | 5天 |
| 雪松片/香柏 | Cedar Chips | 其他 | 发酵 | 120g | 7天 |
| 黄樟/擦树根皮 | Sassafras Root Bark | 其他 | 熬煮 | 30g | 60分钟 |
| 天堂种子 | Seeds of Paradise | 其他 | 熬煮 | 2g | 5分钟 |
