丁香（Cloves）

丁香（Cloves）

类型：花果

用途：为啤酒增添特有的风味。

添加步骤：熬煮

添加用量：3个 /19L

添加时长：15分钟

描述：具有非常浓烈，温暖，甜的香味。煮沸结束前10～15分钟加入2～5个完整的丁香。使用量可根据喜好酌情增减。需要注意，丁香风味在德式小麦啤或者比利时艾尔啤酒中也会由酵母产生。