杏子 (Apricot)

常用于季节啤酒。可使用鲜榨或者冷冻的杏子。打碎后使用效果更好，果肉和果汁都投入发酵桶，发酵至少5天，发酵结束后经过过滤得到澄清的啤酒。也可以在熬煮结束前最后5分钟加入。使用量可根据喜好酌情增减。