熬煮体积 (Boil Volume)

熬煮体积指的是参与熬煮过程的麦汁体积，熬煮过程伴随着剧烈的沸腾运动，麦汁体积会相应减少。如无特殊说明，熬煮体积指的是开始熬煮的体积，也就是收集到的总麦汁体积（满锅麦汁体积）。在配方创建中，熬煮体积与批次体积的关系是：熬煮体积（熬煮前体积）= 熬煮蒸发体积＋冷却收缩体积＋回旋沉淀损失体积＋批次体积。