测量CO2
Determination of the Carbon Dioxide Content
啤酒中溶解的CO2含量是一个重要的质量标准，尤其关系到啤酒的杀口性。啤酒正常的CO2含量为： • 0.45～0.6g/L（下面发酵啤酒）； • 0.40～1.00g/L（上面发酵啤酒）。 检测CO2含量的常用方法： • 压力法； • 滴定法。 采用滴定法很麻烦，而采用压力法时只需要测量均匀摇动后的瓶内压力和温度即可。其原理基于亨利定律。在平衡状态下，—定温度下溶解于液体中的气体浓度（理想条件下）与气相中气体的静压成正比。这种平衡状态将通过强烈的摇动、不断地翻转瓶子或通过电加热而实现，而压力则借助压力表来测量。 由此便可通过温度来计算出CO2含量，该测量原理被广泛用于在线测量中。
相关词汇：
无
