保压

Pressure Regulation

封闭后酵罐并采用保压装置就避免了后酵中产生的CO2直接在无压状态下逸出。这样一来,后酵罐内的压力也随着升高。保压装置负责压力调节。 后酵容器的压力分布:后酵容器中不断上升的压力均匀作用在所有方向上 很明显作用于后酵罐上的压力不能随意增大,否则会压破罐底,导致财产损失,甚至人员损伤。

相关词汇:

压力糖化工艺 (Pressure Mashing)