沉淀物中含有一定量的啤酒，这些残酒必须回收。但须注意残酒中没有CO2，而且若采用开放式的发酵容器则已被污染。沉淀物可通过一压滤机来过滤，其中的废酵母可作为饲料卖给农户，残酒需经过特殊处理。
啤酒 (Beer)，酒体 (Body)，送酒 (Storage Vessel Tapping)
