巴伐利亚小麦酵母(Bavarian Wheat)

品牌:红树杰克(Mangrove Jack’s)

型号:M20

类型:小麦

形态:干酵母

沉降性:

酒精耐受度:7.5%

发酵度:70~75%

发酵温度:18~30°C

用于酿造:德式小麦啤,水晶小麦啤,小麦博克,深色小麦酒,其他小麦酒

描述:有丰富的香蕉酯香,并伴有丁香酚的香气,这些香气往往会压倒啤酒中麦芽和酒花的风味。这款酵母在达到适合发酵度时,成品啤酒不会有甜味。它会有奶油般丝滑的口感以及丰满的酒体。发酵过程中大部分的烘培口味和巧克力口味会消失掉,适合产酸,有助于小麦风格的表达。酵母沉降速率很低,所以对于传统的浑浊型小麦啤来说它是很完美的选择。

价格:28

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