酵母

艾尔啤酒酵母（Ale-CS31）

品牌：安琪（Angel）

型号：CS31

类型：艾尔

形态：干酵母

沉降性：高

酒精耐受度：%

发酵度：72~84%

发酵温度：17~21°C

用于酿造：比利时白啤，小麦啤，双料，波特，世涛，烈性啤酒

描述：起酵迅速，降糖快，发酵度高，絮凝性中等。酒体泡沫丰富持久，富含酯类，酚类物质赋予啤酒特有的水果香味，酯香味等馥郁香气。酒精耐受度较高，可适用于高酒精度的啤酒发酵，17°C～21°C可在3～6天内完成啤酒主发酵过程。

价格：22

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3 个评论

    1. 理论上，酵母是可以混用的，但是弗曼迪斯WB06和安琪酵母混用的情况还没见过，不清楚两者混用后会有什么影响，会产生什么独特风味。勇于尝试的话，可以试试，以后再把经验分享给大家。稳妥之见，还是根据酿造的啤酒类型选择一款相对合适的酵母使用。不知道你酿的是什么类型的啤酒，所以无法给你具体建议。
      mikermiIIer
    2. 我个人认为，发酵度低的和高的一起投放，发酵度低的会抢不过发酵度高的。就类似养两只猫，一只性格强势，另一只弱势，弱势的就 吃不饱。同样，放了发酵度高的，低发酵度的酵母风格就得不到表达，或者很弱。个人愚见
      lixiaobao007

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