艾尔啤酒酵母(Beeryeast Ale-CS31)

品牌:安琪(Angel)

型号:CS31

类型:艾尔

形态:干酵母

沉降性:

酒精耐受度:%

发酵度:72~84%

发酵温度:17~21°C

用于酿造:比利时白啤,小麦啤,双料,波特,世涛,烈性啤酒

描述:起酵迅速,降糖快,发酵度高,絮凝性中等。酒体泡沫丰富持久,富含酯类,酚类物质赋予啤酒特有的水果香味,酯香味等馥郁香气。酒精耐受度较高,可适用于高酒精度的啤酒发酵,17°C~21°C可在3~6天内完成啤酒主发酵过程。

价格:22

3 个评论

    1. 理论上,酵母是可以混用的,但是弗曼迪斯WB06和安琪酵母混用的情况还没见过,不清楚两者混用后会有什么影响,会产生什么独特风味。勇于尝试的话,可以试试,以后再把经验分享给大家。稳妥之见,还是根据酿造的啤酒类型选择一款相对合适的酵母使用。不知道你酿的是什么类型的啤酒,所以无法给你具体建议。

    2. 我个人认为,发酵度低的和高的一起投放,发酵度低的会抢不过发酵度高的。就类似养两只猫,一只性格强势,另一只弱势,弱势的就 吃不饱。同样,放了发酵度高的,低发酵度的酵母风格就得不到表达,或者很弱。个人愚见

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