苹果酒酵母(安琪 VIC)

Cider Vivace(Angel VIC)

在不同的条件下具有快速干净的发酵特性,发酵能力强,并保留清新的果香。

类型 其他
形态 干酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
68 ~ 85%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
10 ~ 35°C
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 25 ~ 40g
价格 10元

适合酿造:

葡萄酒,起泡酒

替代酵母:

苹果酒酵母 (红树杰克 M02),苹果酒酵母 (弗曼迪斯 SafCider),诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)