百蕊酵母（AEB Berry）
FERMO Brew Berry（AEB Berry）
FERMO Brew Berry 由两种酵母菌株杂交而成：Fermol Iper R x Fermol 2033，用于特色啤酒的酿造。酿造的啤酒拥有复杂的香气表现，比如蓝莓，黑加仑和覆盆子的香气。由于对营养物质需求不高，这款酵母在发酵早期就可表现出令人愉悦的感官特征。酿酒商也可采取发酵中止的方法酿造无醇或低醇啤酒，本酵母能够使啤酒带有优雅的浆果果香。为了获得更丰富的浆果香气，我们建议 FERMO Brew Berry 添加酵母营养物质。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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11 ~ 25°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 25 ~ 50g |
| 价格 | 750元 |
适合酿造：
带有浆果果香的无醇或低醇啤酒
替代酵母：
无
