英式艾尔浑浊酵母二号(酵富实验室 JFA1036)

British Ale Haze II(Joyferm Labs JFA1036)

此酵母几乎就是为了酿造新英格兰IPA而生,可以为酒体带来朦胧品质和些许麦芽甜味,并且能使酒花风味得到更好的体现,带来多汁饱满的口感和炸裂的果香。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
71 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 23°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 60 ~ 180g
价格 75元

适合酿造:

英式苦啤,淡色艾尔,新英格兰IPA

替代酵母: