爱尔兰艾尔酵母一号(酵富实验室 JFA1060)

Irish Ale I(Joyferm Labs JFA1060)

该酵母是著名的的健力士酒厂酿造爱尔兰世涛的御用菌株。该菌株可突显麦芽香气,带有些许果香,口感干爽柔和。酿造甜世涛和燕麦世涛,则会突岀厚重柔顺和的奶油般口感。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
69 ~ 74%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 20°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
高 (12%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
中高
推荐用量/100L 60 ~ 180g
价格 75元

适合酿造:

爱尔兰干世涛,帝国世涛,甜世涛,燕麦世涛,波特,以及各种增味世涛

替代酵母: