仿拉格高温酵母(酵富实验室 JFA1535)

Fake Lager Kveik(Joyferm Labs JFA1535)

这款神奇的菌株是从我们自己酿造的克维克啤酒中分离而得,它能够在高达32°C的环境下快速发酵,并且得到非常像拉格啤酒的风味,这让我们能节省更多的时间来酿造一款“拉格”风味的啤酒。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
75 ~ 82%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
20 ~ 35°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
高 (11%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
中高
推荐用量/100L 60 ~ 180g
价格 75元

适合酿造:

拉格啤酒,中性风味的艾尔啤酒

替代酵母: