德式拉格酵母一号(酵富实验室 JFL2215)

German Lager I(Joyferm Labs JFL2215)

这是一款倍受欢迎的拉格酵母,应用广泛的酵母之一。几乎可以用于任意的拉格啤酒,口感干爽,可突出某些酒花风味。

类型 拉格
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
74 ~ 79%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
10 ~ 13°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 120 ~ 360g
价格 75元

适合酿造:

德式皮尔森,波西米亚皮尔森,维也纳拉格,美式琥珀拉格

替代酵母: