拉格啤酒酵母(安琪 BF16)

Lager-BF16(Angel BF16)

起酵迅速,降糖快,发酵度高,絮凝性较强。酒体泡沫丰富持久,香气优雅细腻,麦香突出,酒体清澈透亮,口感爽净。发酵过程平稳彻底,具有较强的综合发酵能力。

类型 拉格
形态 干酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
65 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
10 ~ 20°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 80 ~ 150g
价格 25元

适合酿造:

拉格啤酒,皮尔森啤酒,维也纳拉格,拉格黑啤

替代酵母:

拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189),钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)