拉格啤酒酵母(澳洲玛丽 Lager 497)

Lager Yeast(Mauribrew Lager 497)

在12°C低温发酵时可以提供所有优质拉格啤酒的特征;在20°C发酵时,可产生淡淡的水果和花香。

类型 拉格
形态 干酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
66 ~ 78%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
12 ~ 20°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (8%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
中低
推荐用量/100L 80 ~ 150g
价格 16元

适合酿造:

拉格,博克,双料博克,波罗的海波特,德式淡色艾尔,德式琥珀艾尔

替代酵母: