西北太平洋艾尔酵母(欧米茄 OYL-012)

Pacific NW Ale(Omega Yeast Labs OYL-012)

这款酵母被认为来自于一位西雅图酿酒师,这位酿酒从一位英国的苦啤酿酒师那得到了它。这款酵母能够产生自然的啤酒风味,麦芽和轻微的水果香增加了风味的深度。是健康的沉降性酵母。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
67 ~ 71%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 24°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。

适合酿造:

美式淡色艾尔,美式烈性艾尔,美式IPA,双料IPA,英式苦啤,苏格兰红色艾尔,爱尔兰红色艾尔,英式棕色艾尔,美式棕色艾尔,美式波特,棕色波特,爱尔兰干世涛,老艾尔,英式琥珀烈性艾尔,大麦酒,烈性艾尔

替代酵母:

太平洋艾尔酵母 (怀特实验室 WLP041),西北艾尔酵母 (怀伊斯特 1332)