比利时艾尔酵母W（欧米茄 OYL-028）
Belgian Ale W（Omega Yeast Labs OYL-028）
这款酵母可以创造出爆发式的酵母盖，展现美妙的水果风味和质朴的酚类物质风味。这款比利时酵母被认为源自著名的三料啤酒酿酒师。凝聚性优秀并且适用发酵温度范围广，有三位著名的酿酒师适用这款酵母以完全不同的发酵模式来发酵，并得到了不同的结果。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 78% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 26°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11 ~ 12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
比利时双料啤酒，比利时三料，辛香艾尔，比利时金色烈性艾尔，特拉啤斯特单料啤酒，比利时IPA
替代酵母：
修道院艾尔酵母 (怀特实验室 WLP530)，特拉啤斯特高比重酵母 (怀伊斯特 3787)
