双料IPA艾尔酵母（欧米茄 OYL-052）
DIPA Ale（Omega Yeast Labs OYL-052）
这款优秀且受欢迎的酵母也被称为柯南（Conan）。这支菌株通常被认为源于一款颇受追捧的弗蒙特州啤酒。它的桃子、杏子、菠萝的风味来源于酒花的类固醇，尤其与受欢迎的新英格兰IPA里的现代果味酒花风味相互补。这款酵母可能会产生一些双乙酰。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中低 |
适合酿造：
双料IPA，英式IPA，美式IPA，特种IPA
替代酵母：
新英格兰艾尔酵母 (拉曼 New England)，伯灵顿艾尔酵母 (怀特实验室 WLP095)，泰晤士艾尔酵母 (怀特实验室 WLP030)
