美式拉格酵母（欧米茄 OYL-103）
American Lager（Omega Yeast Labs OYL-103）
这款酵母被认为来自于位于美国明尼苏达州的最古老的家族啤酒厂。比起同类的拉格酵母，包括美式皮尔森酵母（OYL-102），它的聚合性更好，风味更复杂。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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73 ~ 77% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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9 ~ 14°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (9%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
美式拉格，美式淡爽拉格，国际深色拉格，国际淡色拉格
替代酵母：
美式拉格酵母 (怀伊斯特 2035 PC)
