宇宙冲击酵母(欧米茄 OYL-402)

Cosmic Punch(Omega Yeast Labs OYL-402)

一款浑浊酵母菌种的硫化版本,通过生物转化生成硫醇,释放出南半球啤酒花和新西兰啤酒花所特有的热带香气。这种强劲的品种释放出充满活力的葡萄柚、百香果和番石榴的味道。期待与英式艾尔五号相同的性能和浑浊,但带有额外的硫醇香味。用葡萄泥或酿酒葡萄衍生的产品来推动更多的硫醇。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
71 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 24°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。

适合酿造:

浑浊IPA

替代酵母: