通用型艾尔啤酒酵母（弗曼迪斯 S-33）
SafAle S-33（Fermentis S-33）
一款通用型艾尔酵母，风味中性。它较低的最终发酵度使得啤酒更加回味悠长。该酵母推荐用于特种艾尔啤酒和特拉啤斯特派修道士啤酒的酿造。酵母沉降性好，在重新悬浮的过程中可形成粉状（非块状）浑浊。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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68 ~ 77% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (9.6%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 80g |
| 价格 | 29元 |
适合酿造：
特种艾尔啤酒，特拉啤斯特啤酒，以及大多数艾尔啤酒
替代酵母：
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)，美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，德式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 K-97)，温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)，自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)，美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)，贝德福德英式艾尔酵母 (怀特实验室 WLP006)
