干爽芳香啤酒酵母（弗曼迪斯 DA-16）
SafBrew DA-16（Fermentis DA-16）
SafBrew DA-16酵母菌株效果显著（成分包括活性干酵母与酶），用于酿造极度干爽风味啤酒，尤其是果香味和酯香味啤酒，例如：香槟IPA。同时，该酵母还被推荐用于超高浓度麦汁酿造啤酒，其酒精体积百分比高达16%。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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98 ~ 102% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 32°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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极高 (16%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 100 ~ 160g |
适合酿造：
香槟IPA
替代酵母：
无
