汉森艾尔混合酵母(怀特实验室 WLP075)

Hansen Ale Yeast Blend(White Labs WLP075)

这是酿造许多IPA最受欢迎的混合酵母菌株。它具有WLP090的发酵度和WLP007风味特性。该菌株可酿造干爽的酒花风味啤酒,产生少量酯。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
75 ~ 80%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
19 ~ 21°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
高 (10 ~ 15%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
中高

适合酿造:

美式IPA,双料IPA,金色艾尔,淡色艾尔

替代酵母: