比利时式艾尔混合酵母（怀特实验室 WLP575）
Belgian Style Ale Yeast Blend（White Labs WLP575）
混合自两种修道院酵母菌株。此混合菌株适用面非常广，可用于酿造修道院啤酒和其他众多被定义为比利时风格的啤酒。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 24°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中高 (8 ~ 12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
比利时艾尔，比利时双料啤酒，比利时三料啤酒，赛松
替代酵母：
比利时三料酵母 (红树杰克 M31)，比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)，比利时修道院酵母 (红树杰克 M47)，赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)，修道院艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-256)，比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye)，比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
