温莎英式啤酒酵母（拉曼 Windsor）
Windsor English Style Beer Yeast（Lallemand Windsor）
它赋予啤酒从嘴巴到鼻子都可以体验到的饱满的口感和水果香气，还有淡淡的酵母带来的新鲜感。该酵母只能消耗少量的麦芽三糖，麦芽三糖占麦汁糖分的10～15%，它发酵后的残糖会带来饱满的口感和香甜的味道。可通过调节糖化工艺调整啤酒的残糖。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 78% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (9%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 100g |
| 价格 | 33元 |
适合酿造：
从淡色艾尔到波特的各种传统英式啤酒
替代酵母：
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)，美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)，自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)，伦敦艾尔酵母 (怀特实验室 WLP013)，伦敦艾尔酵母 (怀伊斯特 1028)
