丹尼最爱五十艾尔酵母(怀伊斯特 1450)

Denny's Favorite 50 Ale(Wyeast 1450)

这款高通用性酵母几乎适合于所有艾尔风格的啤酒,来自于当地的家酿爱好者 Mr. Denny Conn。此酵母菌株拥有独特的发酵特性,它可以很好的发酵来自焦香麦芽的麦汁,口感醇厚且回口不留甜味。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
74 ~ 76%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
16 ~ 21°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。

适合酿造:

美式淡色艾尔,美式琥珀艾尔,美式棕色艾尔,美式IPA,双料IPA,黑色IPA,棕色IPA,红色IPA,裸麦IPA,白色IPA,美式大麦酒,英式波特,美式世涛,爱尔兰世涛

替代酵母:

自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36),美国西海岸酵母 (红树杰克 M44),英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04),美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05),美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97),诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham),温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor),加利福尼亚艾尔酵母五号 (怀特实验室 WLP051),CL-50艾尔酵母 (欧米茄 OYL-041)