甜蜂蜜酒酵母(怀伊斯特 4184)

Sweet Mead(Wyeast 4184)

在大多数蜂蜜酒中留下2-3%的残余糖。丰富的果香与果酒发酵相得益彰。建议使用额外的营养素来制作蜂蜜酒。

类型 其他
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
75 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 24°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
高 (11%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。

适合酿造:

蜂蜜酒

替代酵母: