3天前
开瓶年前做的2023版Mana~做了个小小的蜡封~
红树M14不同的发酵时间风味变化
1.一发7天,二发4天,冷藏3天。感觉没有什么风味可以,只有一点点酒花香气,有酵母味道,气泡少。
2.一发7天,二发7天,未冷藏的时候酵母味;冷藏3天后,风味出来了,气泡也够,酵母味下降。
3.一发10天,二发4天,冷藏三天。有酵母味道,但麦芽的甜感会上升,气泡少。
4.10天 10天,酒精感直接上来,酵母味低,酒花味下降,气泡多多多
1个月前
甜世涛初酿
可可豆应该在糖化阶段放入,不要在煮沸阶段,还是有些油的,影响发酵。
冬天怎么能少得了一杯巧克力咖啡世涛
2个月前
自己做的巧克力牛奶世涛竟然还有倒流沙现象 可惜不能发视频
2个月前
来一杯社交IPA
ABV: 7
2个月前
甜世涛单独弄个小瓶出来,主发酵后干投了一包挂耳咖啡。不知道会是什么样
2个月前
酿造啤酒 成都野菌
2个月前
跟進上一個帖文,已經到了入樽的日子。第一次釀酒,錯漏百出。放進冰箱前忘記把水封除去; 到入樽時,太大力把玻璃瓶頸夾破。
有了這次經驗,下一次會有進步。