自酿展示

开瓶年前做的2023版Mana～做了个小小的蜡封～

红树M14不同的发酵时间风味变化
1.一发7天，二发4天，冷藏3天。感觉没有什么风味可以，只有一点点酒花香气，有酵母味道，气泡少。
2.一发7天，二发7天，未冷藏的时候酵母味；冷藏3天后，风味出来了，气泡也够，酵母味下降。
3.一发10天，二发4天，冷藏三天。有酵母味道，但麦芽的甜感会上升，气泡少。
4.10天 10天，酒精感直接上来，酵母味低，酒花味下降，气泡多多多

甜世涛初酿
可可豆应该在糖化阶段放入，不要在煮沸阶段，还是有些油的，影响发酵。

冬天怎么能少得了一杯巧克力咖啡世涛

自己做的巧克力牛奶世涛竟然还有倒流沙现象 可惜不能发视频

来一杯社交IPA
ABV: 7

甜世涛单独弄个小瓶出来，主发酵后干投了一包挂耳咖啡。不知道会是什么样

酿造啤酒 成都野菌

跟進上一個帖文，已經到了入樽的日子。第一次釀酒，錯漏百出。放進冰箱前忘記把水封除去; 到入樽時，太大力把玻璃瓶頸夾破。
有了這次經驗，下一次會有進步。