杜家瑜
2022/10/16
怎么判断收集后的酵母活性？
收集到的酵母，放入冰箱冷藏多久还能用？怎么判断还能不能用？
酵母 酿酒原料
最佳回答
提问者还未得到满意的回答！
分享到：
点赞 0 收藏 0
2个评论
dashu
2022/10/19
科学的方法是使用0.1%的吕氏碱性美蓝溶液染色，显微镜观察。被染色的是死细胞，颜色被还原的是活细胞。对于家酿而言，如果不确定酵母活性，建议使用前扩陪酵母。
点赞 回复
胡同里赶猪
2022/12/27
我一般都会用培养皿把存放一段时间的酵母培养一下。培养皿中放入20度左右的温水和3g营养盐。培养半小时左右，你会发现溶于水的酵母上面会有一层气泡。
点赞 回复
发表评论
✕

相似问题：

  • 酵母保存
  • 酵母放少了会如何
  • 有人用两种艾尔酵母混合发酵过么
  • 请问如何回收酵母，有哪些需要注意的
  • 拉曼voss酵母替代问题
  • 扩培酵母可以用糖浆吗？
  • 比利时小麦的辅料
  • 如何提高世涛的巧克力口味和甜感
  • 做茶类增味的话，茶叶应怎么选择