麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 62.5% 9 EBC
慕尼黑麦芽 1kg 15.6% 15 EBC
泥煤烟熏麦芽 0.7kg 10.9% 4 EBC
深色水晶麦芽 0.4kg 6.3% 200 EBC
浅色焦香麦芽20EBC 0.2kg 3.1% 17 EBC
浅色焦香麦芽 0.1kg 1.6% 25 EBC
糖化 水量 用时 温度
19.2L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.061
酒花 用量 用时 苦度
奇努克 14g 熬煮60分钟 18.2 IBU
萨兹,美国 8g 熬煮30分钟 2.3 IBU
奇努克 12g 熬煮10分钟 5.7 IBU
亚麻黄 12g 熬煮10分钟 4 IBU
萨兹,美国 20g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4 77%
备注
烟熏风味与波特完美融合,推荐大家试试。

相同风格的啤酒配方(1): 英国棕艾波特

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(3): 疯狂的菠萝油梦游指南针ruilinsheji

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配方名称: 世铂烟熏波特 配方作者:
啤酒风格: 波罗的海波特 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.066 1.016 6.6% 30.2 19.6
1.060 ~ 1.090 1.016 ~ 1.024 6.5 ~ 9.5 20 ~ 40 17 ~ 30