麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 5.5kg 82%
结晶麦芽100~150EBC 0.25kg 76%
糖化 水量 用时 温度
17.3L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.056
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 15g 60分钟 9.1
努格特/拿盖特 10g 30分钟 11
西楚 12g 20分钟 9.6
奇努克 10g 12分钟 7.1
西楚 30g 5分钟 7.9
辅料 用量 用时
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯US-05 18~28°C 4周 77%
干投 用量 何时添加 浸泡时间
西楚 50g 第0天 3天
备注
平均评分: 0.0 / 我的评分:

发表评论

配方名称: 楚留香IPA 配方作者: lu
啤酒种类: 美式IPA 啤酒产量: 20L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.061 1.014 6.2% 44.6 9.7
1.056~1.070 1.008~1.014 5.5~7.5 40~70 6~14