麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 4.53kg 82%
慕尼黑麦芽 1.21kg 80%
结晶麦芽100~150EBC 1kg 76%
糖化 水量 用时 温度
20.2L 30分钟 55°C
20.2L 60分钟 66°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.064
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道赫斯布鲁克 50g 60分钟 13.7
哈拉道,德国 28g 60分钟 12
法格尔/福格 20g 60分钟 11.6
辅料 用量 用时
凯蒂糖 440g 5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母/拉曼 10~22°C 4周 80%
备注
辅料凯蒂糖可以换成红糖。主发酵14天,后发酵14天。

配方图片:www.znp9.com/photos/photo/?id=1564155062255

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配方名称: 英国棕艾波特 配方作者: lallemand
啤酒种类: 波罗的海波特 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.081 1.019 8.1% 37.3 20.1
1.060~1.090 1.016~1.024 6.5~9.5 20~40 17~30