麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.53kg 67.2% 6 EBC
慕尼黑麦芽 1.21kg 18% 15 EBC
水晶麦芽100~150EBC 1kg 14.8% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
20.2L 30分钟 55°C
20.2L 60分钟 66°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.064
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道赫斯布鲁克 50g 熬煮60分钟 13.7 IBU
哈拉道,德国 28g 熬煮60分钟 12 IBU
法格尔/福格 20g 熬煮60分钟 11.6 IBU
辅料 用量 用时
凯蒂糖 440g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham) 10 ~ 22°C 4 80%
备注
辅料凯蒂糖可以换成红糖。主发酵14天,后发酵14天。

配方图片:www.znp9.com/photos/photo/?id=1564155062255

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配方名称: 英国棕艾波特 配方作者:
啤酒风格: 波罗的海波特 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.081 1.019 8.1% 37.3 20.1
1.060 ~ 1.090 1.016 ~ 1.024 6.5 ~ 9.5 20 ~ 40 17 ~ 30