麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.6kg 87.8% 9 EBC
饼干麦芽 0.3kg 7.3% 50 EBC
水晶麦芽 0.2kg 4.9% 150 EBC
糖化 水量 用时 温度
12.3L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.041
酒花 用量 用时 苦度
挑战者 10g 熬煮70分钟 9.4 IBU
塔吉特 6g 熬煮1分钟 1.6 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
蜂蜜 500g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham) 10 ~ 22°C 4 80%
备注
这款清爽浓烈的艾尔啤酒,口感宜人,回味干爽。虽然甜味不如干味强烈,但是这款啤酒仍然带有明显的蜂蜜特征。

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5个评论
MATEsky
2019/09/14
我想问问..糖化用水12.3升..洗槽用多少水量和温度呢..?再一个..蜂蜜多久添加.是怎么添加呢..?熬煮.?熬煮后期.?一发还是二发还是装瓶.?小白太多..麻烦楼主版主详细点吧..谢谢咯..!
mikermiIIer
2019/09/14
回复 MATEsky 的评论:我想问问..糖化用水12.3升..洗槽用多少水量和温度呢..?再一个..蜂蜜多久添加.是怎么添加呢..?熬煮.?熬煮后期.?一发还是二发还是装瓶.?小白太多..麻烦楼主版主详细点吧..谢谢咯..!
配方已包括所有这些信息,请移步入门教程学习啤酒配方的相关知识。
myujie2012
2020/04/22
大神,这款啤酒花没有卖,有可以替代的吗?
mikermiIIer
2020/04/23
回复 myujie2012 的评论:大神,这款啤酒花没有卖,有可以替代的吗?
酒花资料里有替代酒花的说明
lixiaobao007
2020/07/16
回复 MATEsky 的评论:我想问问..糖化用水12.3升..洗槽用多少水量和温度呢..?再一个..蜂蜜多久添加.是怎么添加呢..?熬煮.?熬煮后期.?一发还是二发还是装瓶.?小白太多..麻烦楼主版主详细点吧..谢谢咯..!
我做过一次 ,熬煮后期快关火的时候放的蜂蜜。
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配方名称: 蜂蜜艾尔啤酒 配方作者:
啤酒风格: 另类酵糖啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.057 1.011 6.0% 11 12.4
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50