| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 87.5% | 4 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.5kg | 12.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
斯伯特精选
|
36g | 熬煮70分钟 | 21.4 IBU |
|
泰特南, 德国
|
18g | 熬煮5分钟 | 2 IBU |
|
泰特南, 德国
|
36g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)
|
15 ~ 20°C | 3周 | 76% |
| 备注 |
|---|
| 这款德国特种啤酒，采用艾尔啤酒一样的上面发酵技术，但却如拉格啤酒一般在低温下后贮，它拥有淡淡的酒花芳香和纯净的特点。 |
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