麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3kg 75% 6 EBC
蜂蜜饼干麦芽 1kg 25% 85 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.040
酒花 用量 用时 苦度
亚麻黄 20g 熬煮45分钟 20.5 IBU
亚麻黄 20g 熬煮10分钟 8.1 IBU
亚麻黄 0g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
柠檬草/香茅草 10g 熬煮15分钟
清澈剂 7.5g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时修道院酵母 (红树杰克 M47) 18 ~ 25°C 3 75%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
亚麻黄 10g 9 5
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配方名称: 柠檬蜜 配方作者:
啤酒风格: 英式棕色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.012 4.5% 28.7 12.8
1.040 ~ 1.052 1.008 ~ 1.013 4.2 ~ 5.4 20 ~ 30 12 ~ 22