麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽 | 6kg | 96% | 9 EBC |
深色焦香麦芽120EBC | 0.25kg | 4% | 120 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
25L | 60分钟 | 67°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
30L | 70分钟 | 1.045 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
亚麻黄 | 40g | 熬煮70分钟 | 32.4 IBU |
亚麻黄 | 20g | 熬煮15分钟 | 7.8 IBU |
亚麻黄 | 20g | 熬煮5分钟 | 3.1 IBU |
亚麻黄 | 70g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
片状澄清剂 | 1个 | 熬煮15分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58) | 15 ~ 20°C | 4周 | 76% |
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酿造过的人(1): DAWEI
收藏过的人(1): 超_越梦想
1个评论
DAWEI
2021/06/20
整体突显辛辣味和柑橘香,很适合测评单一的酒花,配合T58酵母也是为了风格统一!
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