麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.2kg 59.8% 8 EBC
维也纳麦芽 0.9kg 16.8% 7 EBC
焦香维也纳麦芽 0.45kg 8.4% 49 EBC
慕尼黑麦芽 0.45kg 8.4% 15 EBC
饼干麦芽 0.23kg 4.3% 59 EBC
特种B麦芽 0.12kg 2.2% 310 EBC
糖化 水量 用时 温度
17L 60分钟 67°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 60分钟 1.043
酒花 用量 用时 苦度
史诗 50g 熬煮60分钟 21 IBU
芭乐西 56g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时艾尔酵母一号 (酵富实验室 JFA1201) 20 ~ 25°C 4 81.5%

相同风格的啤酒配方(1): 《比利时淡色艾尔啤酒》

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配方名称: FG比利时淡艾 配方作者:
啤酒风格: 比利时淡色艾尔 批次产量: 22L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.009 5.5% 21 17.6
1.048 ~ 1.054 1.010 ~ 1.014 4.8 ~ 5.5 20 ~ 30 8 ~ 14